宋朝酿鱼

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宋朝酿鱼

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本文目录

  1. 重阳节酿什么酒
  2. 黄酒是用什么酿的
  3. 宋朝第一名酒

[One]、重阳节酿什么酒

桂花为花中珍品,亦赏亦品,亦食亦药,而尤以迟桂花为佳,迟桂花即为秋深时节开放的晚桂,又叫金桂。桂花不仅花美气香,有如宋代李清照所言“暗淡轻黄体性柔,情疏迹远只香留”的风情,还是一味中药。

[Two]、黄酒是用什么酿的

生产黄酒的原料主要有大米、黍米、小米、小麦、玉米等。经过蒸料、拌以麦曲、米曲或酒药,进行糖化和发酵酿制而成的各类黄酒。一般酒精含量为14%—20%。

[Three]、宋朝第一名酒

宋朝的名酒可分为以下几种类型:

宋朝的宫廷酒也叫内中酒。实际上宫廷酒是从各地名酒之乡,调集酒匠精心酿制而成的。宋朝的宫廷酒有:

蒲中酒:蒲中是指山西境内的蒲州。蒲州酒在北周时候就名扬天下,到隋唐时期经久不衰。宋时宫廷蒲中酒,就是用此法酿造的。

苏合香酒:这是北宋宫廷内的御用药酒,甚为珍贵。每一斗酒以苏合香丸一两同煮,能调五脏,祛腹中诸病。苏合香丸在《备急千金药方》中有记载。

鹿头酒:一般在宴会快要结束时才启封呈上。

蔷薇露酒和流香酒:这是南宋皇帝的御用酒。皇帝庆寿时,宫中供御酒名蔷薇露酒。赐大臣酒谓之流香酒。

长春法酒:这是南宋理宗景定元年(1260)贾秋壑献给皇上的酿法。共用三十多味名贵中药,采用冷浸法配制而成的药酒。具有“除湿实脾,行滞气,滋血脉,壮筋骨,宽中快膈,进饮食”之功效。

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