唐朝时期肉夹馍
大家好，今天小编来为大家解答唐朝时期肉夹馍这个问题，陕西的肉夹馍名字的来历很多人还不知道，现在让我们一块儿来看看吧！
本文目录
[One]、陕西肉夹馍为什么出名
陕西肉夹馍出名的主要原因是真好吃，其次，方便快捷也是人们喜欢它原因之一。有急事要办，就买一肉加馍边走边吃，或者是坐车上吃，既吃了饭，填饱了肚子，还不浪费时间。陕西人出门在外时间一长，最想吃的就是肉夹馍。馍是精粉烙出来白吉饼，外酥里软，一股麦香味，肉是特殊精心煮好腊汁肉。两者结合，哪真是人间美食珍品。本地人百吃不厌，外地人趋之若雾。真太好吃了。
[Two]、西安樊记肉夹馍的来历
〖One〗、樊记腊汁肉夹馍即白吉馍夹腊汁肉。我国加工腊汁肉的历史悠久。
〖Two〗、在《周礼》一书提到的“周代八珍”中的“渍”就是腊汁肉。战国时代有“寒肉”，当时位于秦、晋、豫三角地带的韩国已能制作；秦统一后，制作技艺传到长安(今西安)，并世代流传下来。北魏贾思勰《齐民要术》记载的“腤肉”制法，与现今腊汁肉基本相同，只是现有的用料制法更为讲究。清光绪年间(1904)，祖籍陕西蓝田的樊炳仁在西安南院门卢进士巷(今卢荡巷)经营起腊汁肉，他继承唐代传统技法并加以改进，在诸多腊汁肉中独树一帜。
〖Three〗、1926年，他把在北京从厨的儿子樊凤祥叫回参与店务，并把儿子的别名“茂春”用在店名里，取名“义茂春”，从此，挂起了“义茂春”的牌子。
〖Four〗、当时，南院门商贾云集，店铺林立，是西安最繁华的地方。不说白天的闹市，每天晚上戏散以后，商号的掌柜们(老板)总要打发学徒到樊记腊汁肉铺子买些腊汁肉夹馍，以供宵夜。特别是每年端阳节，无论是商号的老板还是一般市民，总以互赠樊记腊汁肉夹馍引以为荣。当时，樊家备有用猪血涂抹内壁的木藤条篓作为包装，远近的食客们买上一篓肉，用红纸贴于封口，以此馈赠亲友，使樊记腊汁肉走州过县，带向全国，因这种腊汁肉在火热的夏季仍能贮存数月而不馊。
[Three]、陕西的肉夹馍名字的来历
〖One〗、关于这个名字有几种不同的说法。一种说法是，这个名字似乎与古人的说话习惯有关，“肉夹馍”其实是“馍夹于肉”，但古人觉得将“肉”放到前面看着醒目至极，听着就垂涎欲滴；
〖Two〗、还有一种说法是，“馍夹肉”在方言里，听起来像是没夹肉的意思，没肉还吃个锤子？陕西人当然不干啊！所以改了称呼。
关于唐朝时期肉夹馍的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
