宋朝茶汤配方
这篇文章给大家聊聊关于宋朝茶汤配方，以及宋代斗茶的最佳颜色对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
[One]、宋代的点茶有哪些步骤
〖One〗、总体可以分为八个：碎茶、碾茶、羅茶、茶末置盒、撮末于盏、点茶（煮汤入茶）、搅拌茶末、置茶托。
〖Two〗、碎茶：从茶培笼里取出茶饼，再用茶槌捣成小块。
〖Three〗、碾茶：将小茶块置于茶磨中，再将茶碾成粉末
〖Four〗、羅茶：将茶末再过一遍筛，保证均匀并祛除杂质
〖Five〗、茶末置盒：将筛好的茶末倒入茶盒中
〖Six〗、点茶：点茶的程序虽然只有注水和搅拌茶末两个动作，但宋徽宗却将其细致地归结成了“七汤点茶”。
〖Seven〗、搅拌茶末：一边注水一边用茶筅击拂茶汤，使茶汤出现稳定而持久的泡沫。
〖Eight〗、在“七汤”之前先要“调膏”，“量茶受汤，调如融胶”。即根据茶量注入适量的开水，将茶膏调得像融胶那样，有一定的浓度和黏度。
〖Nine〗、七汤点茶：第一次注水要环绕茶盏壁，不让水浸入茶膏。先搅动茶膏，渐渐增加点击和拂弄，手轻而茶筅用力，手指和手腕一起环绕回旋，茶汤上下透彻，表面就如同点点星辰和皎皎明月，生出明亮鲜明的沫饽。
〖Ten〗、第二到六次注水，动作看起来颇为相似，实则全然不同，每一次的注入点、注水量和击拂转动的力道都各有讲究。
1〖One〗、第七次注水，重点看茶汤的轻清重浊和汤花的稀稠疏密，适可而止。
1〖Two〗、乳雾汹涌，溢盏而，周回凝而不动，谓之咬盏，宜均其轻清浮合者饮之。
1〖Three〗、置茶托：汤花呈现出美丽颜色之后，将茶盏置于漆器或同材质茶托之上
1〖Four〗、至此，一套完整的“点茶”就算结束了，宋人雅致，点茶也被认为是当时的日常四大雅事之一。
[Two]、北宋茶路的作者
〖One〗、《茶录》的作者是北宋书法家、文学家蔡襄。《茶录》是古代中国饮茶论著，总结了古代制茶、品茶的经验。全书共分为两篇，上篇论茶，下篇论器，是继唐代茶学家陆羽的《茶经》后最有影响的论茶专著。
〖Two〗、《茶录》是宋代重要的茶学专著，作于北宋皇佑年间。上篇论茶，分色、香、味、藏茶、炙茶、碾茶、罗茶、侯茶、熁盏、点茶十目，主要论述茶汤品质和烹饮方法。下篇论器，分茶焙、茶笼、砧椎、茶铃、茶碾、茶罗、茶盏、茶匙、汤瓶九目。
[Three]、宋代斗茶的最佳颜色
〖One〗、宋代斗茶纯白色最佳选取颜色，看茶汤的色泽是否鲜白，纯白者为胜，青白、灰白、黄白为负。
〖Two〗、汤色能反映茶的采制技艺，茶汤纯白，表明采茶肥嫩，制作恰到好处；色偏青，说明蒸茶火候不足;色泛灰，说明蒸茶火候已过;色泛黄，说明采制不及时;色泛红，则说明烘焙过了火候。其次看汤花持续时间长短。
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