宋朝喝团茶

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宋朝喝团茶

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本文目录

  1. 什么叫团织茶叶
  2. 团茶与散茶有何不同
  3. 茶席的发展史

[One]、什么叫团织茶叶

团茶是产生于宋代的一种小茶饼,始制于丁谓任福建官员之时,专供宫廷饮用。茶饼上印有龙、凤花纹。印盘龙者称“龙团”或龙茶、盘龙茶、龙焙、小团龙;印凤者称“凤团”或凤饼、小凤团等。制作工艺上经过了最初的加香料到后来不加香料的历史演变过程。团茶须煎饮之。

[Two]、团茶与散茶有何不同

团茶和散茶在起源上就有明显的区别,团茶出现的时间比较早,据说他在宋朝的时候就已经十分流行,是历史悠久的一种茶,而散茶的出现在中国古代的明朝年间,据说在朱元璋以后才慢慢的有了散茶。团茶和散茶的冲泡方式也有明显不同,团茶多以煎煮饮用为主而散茶则可以直接用开水冲泡。

团茶和散茶在外观上也有明显的区别,团茶是一种紧压茶,它方面运输和存放是把茶叶加工成干茶以后又经过紧压处理得到一种团状茶,在冲泡以后应该把它解压,而散茶是把新鲜茶叶深加工以后得到的干茶,是一种比较松散的存在,冲泡时可以直接用用开水冲泡,不需要解压处理。

[Three]、茶席的发展史

〖One〗、明代朱元璋废了团茶,唐代的煎茶和宋代的点茶,被简洁的瀹泡法取代。

〖Two〗、明末沈德符《野获编补遗》中说:“今人惟取初萌之精者,汲泉置鼎,一瀹便啜,遂开千古茗饮之宗。”

〖Three〗、与之相应,茶席的构架和器具,便发生了翻天覆地地变化。

〖Four〗、明人以更加开放自由的心态,崇尚清韵,追求意境。

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