白腐乳 宋朝
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于白腐乳 宋朝，白腐乳和青腐乳区别这个很多人还不知道，现在让我们一块儿来看看吧！
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[One]、中国比较好的豆腐乳前四名
?云南牟定豆腐乳用当地有着非常优质的水资源，搭配传统工艺配方，用特殊的发酵方法制作成豆腐乳，这里生产的豆腐乳口感一绝，吃过之后口齿留香。而且这里的豆腐乳需要一年半才能制成，开封后不会散开也不会碎，好吃又健康。
[Two]、腐乳的起源地
〖One〗、据史料记载，早在公元5世纪魏代古籍中，就有腐乳生产工艺的记载，到了明代我国就大量加工腐乳，而今腐乳已成长为具现代化工艺的发酵食品。
〖Two〗、腐乳至今已有一千多年的历史了，为我国特有的发酵制品之一。早在公元五世纪，北魏时期的古书上就有“干豆腐加盐成熟后为腐乳”之说。在《本草纲目拾遗》中记述：“豆腐又名菽乳，以豆腐腌过酒糟或酱制者，味咸甘心。”清代李化楠的《醒园录》中已经详细地记述了豆腐乳的制法。著名的绍兴腐乳在四百多年前的明朝嘉靖年间就已经远销东南亚各国，声誉仅次于绍兴酒。1910年，获“南洋劝业会”展览金质奖章；1915年，在美国举办的“巴拿马太平洋万国博览会”上又获得奖状。近来，我国腐乳已出口到东南亚、日本和美国、欧洲等国家和地区。
[Three]、白腐乳和青腐乳区别
〖One〗、口感不同：白腐乳味道鲜美；红腐乳口感醇厚。
〖Two〗、颜色不同：白腐乳表面橙黄透明；红腐乳表面呈自然红色，切面为黄白色。
〖Three〗、制成时间不同：白腐乳给白坯接种品种霉菌，一月长出白毛就成了腐乳；红腐乳装坛后还要加入优质白酒继续沁润，数月后才能成可食用的腐乳。
腐乳又称豆腐乳，蛋白质含量高，是中国流传数千年的特色传统民间美食，腐乳主要分为白腐乳、红腐乳、青腐乳等。
白腐乳，桂林豆腐乳历史悠久，从宋代盛名于至今。也是桂林三宝之一。桂林豆腐乳块小，质地细滑松软，表面橙黄透明，味道鲜美奇香，营养丰富，是常用烹饪调味料
红腐乳从选料到成品，工艺繁多，也说明其讲究。其成分亦含有较多的蛋白质，颜色纯正诱人、大小一致、质地细腻、无异味者为佳品。
青腐乳就是臭豆腐乳，也叫青方，虽然其味道臭，但吃起来香，也是一道美食。
关于白腐乳 宋朝的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
