唐朝虾怪

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唐朝虾怪

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本文目录

  1. 虾米能长多大
  2. 唐朝的龙有什么特征
  3. 古代怎么做虾

[One]、虾米能长多大

虾米又名海米、金钩、开洋。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。虾米是著名的海味品,有较高的营养价值。虾米之称始见于唐代颜师古注《急就篇》的注文。宋代临安市食有“姜虾米”,见于《武林旧事》。明代,《本草纲目》指出:“凡虾之大者蒸曝去壳,谓之虾米,食之姜醋,馔品所珍。”

[Two]、唐朝的龙有什么特征

〖One〗、唐代龙纹图案完全摆脱了汉代式样,这个时期龙纹注重神韵,龙纹也表现得威武雄壮,昂首奋鬣,俯仰翻腾。这时期龙纹的几个特征是:[One]、龙身似一条粗大的长蛇,爪子臃肿有力;这时期玉龙身上开始出现似鳞纹样的纹饰,纹饰从颈部直至尾部;尾为秃尾,没有什么装饰。[Two]、这时期龙的头形长,虾眼,张嘴吐舌,嘴极大,张开后嘴角超过眼角,龙嘴之大,是以前年代从来没有过的。[Three]、唐代龙腿的小腿部分在关节处有山羊胡子状的腿毛。

〖Two〗、龙被神化后,又与帝王崇拜结合在一起。秦汉时期,中国大统一,要求有一个与之相适应的大神,以整合各地、各民族的信仰,龙崇拜便与帝王崇拜结合在一起。中国古代帝王把自己说成是龙神的化身或龙神之子,或把自己说成是受龙神保护的人,借助龙树立权威,获得人们普遍的信任和支持。两千多年来,龙一直是皇权的象征,百姓在龙纹的使用中均有不同程度约束。

[Three]、古代怎么做虾

〖One〗、唐代“烧尾宴”中的“光明虾炙(生虾则可用)”,是第十道肴馔,根据史料记载,把这道菜列为长安官府菜,并研制做成装盘形似灯笼状造型,宛如一盏点燃的宫灯,寓意光明。

〖Two〗、《本草纲目》解释:“凡虾之大者蒸曝去壳,谓之虾米,食之姜醋,馔品所珍。”而反映宋代肴馔的史籍里,已经出现“虾腊”的制作方法。从南宋的司膳内人《玉食批》透露的御膳食单看,虾腊、鱼干、肉腊等,已经构成丰富的系列腊制品。“烧尾宴”中的“光明虾炙”正好衔接唐代虾腊在御膳使用的最早记录,它的大致意思就是用灼热的阳光烤制虾干。

〖Three〗、宋代虾腊的制法:盐炒生虾,炒干后洗去盐,暴晒至干收储,食用取之。据说用这样的方法做出来虾腊,色泽红亮。好看,好吃,剥开虾头,里面红膏鲜艳,滋味极佳。

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